İMKB Değerleri
  • USD2.34 USD
  • EURO2.79 EURO
  • Altın88.81 Altın
  • Benzin4.19 Benzin
  • İMKB 3092,690.71 İMKB 30
  • IMKB 10075,727.28 IMKB 100

SON Dakika

  • Eklenme Tarihi :
  • 06 Kasım 2014, Perşembe 11:40

Ustasından Aşura Tarifi

təqib edin
Ustasından Aşura Tarifi
0/10 (0 adam)
Facebook Twitter

Yaxşı bir aşurenin necə pişirileceğini izah edən 25 illik usta aşbaz Mustafa Kuri , üzərinə Hindistan qozu , nar və fıstıq serpiştirerek ənənəvi şirinin ləzzətini arttırdıklarını ifadə etdi .

İstanbul xƏbƏr:
Hicri təqvimə görə Məhərrəm ayında hər il olduğu kimi bu il də bələdiyyələr , fondlar , assosiasiyalar və vətəndaşlar aşura paylayır . Bağçılar Bələdiyyəsi də bişirilən 20 min qab aşureyi 10 nöqtədə rayonu sakinlərinə payladı .
25 illik aşbaz olan Mustafa Kuri , yaxşı bir aşurenin necə pişirileceğini izah edərək, 10 nəfərlik aşura bişirmək üçün lazımlı olan vəsaitlərlə miqdarını belə açıqladı:\"350 qram şəkər tozu , 120 qram aşurelik buğda , 80 qram noxud , 80 qram quru paxla , 40 qram quru üzüm , 40 qram ərik , 20 qram quş üzümü , 100 qram fındıq , 100 qram nar , 70 qram fıstıq , 30 qram Hindistan qozu və az miqdarda gül suyu . \"
Aşurenin istehsal mərhələsini izah edən aşbaz MustafaKuri , bunları söylədi ; \"İlk başda noxud ilə quru paxlanı iki ayrı qazanda haşlıyoruz . Bir qazana kifayət qədər su qoyuruq və içinə bir gün əvvəldən ıslattığımız buğda döküyoruz . Nişastası salana qədər buğda pişiriyoruz . Daha sonra haşladığımız nohutu tenceredeki buğdaya katıyoruz . Birlikdə bişərkən haşladığımız quru paxlanı də içinə katıyoruz . Təxminən 5 dəqiqə birlikdə kaynatıyoruz . Ardından ərik , quş üzümü və quru üzümü də qataraq təxminən 15-20 dəqiqə pişiriyoruz . Bir müddət sonra da materialların yumuşamasıyla içinə şəkər tozu katıyoruz . Hamısını birlikdə kaynatıyoruz . Vəsaitlər sıxlaşınca içinə əncir katıyoruz . birlikdə 10 dəqiqə daha kaynadıklarında sərt materialların koyulaştığını fərq edəcəyik . Bu sırada içinə buğda nişastası atırıq . konsistensiyasını upfront . Ardından içinə əncir atırıq . Bir neçə dəqiqə daha kaynattıktan sonra aşuremizi qablara qoyuruq . Üzərinə bəzək olaraq da Hindistan qozu , nar və fıstıq serpiştiriyoruz . və xidmət edirik . Nuş olsun . \"

Ustasından Aşura Tarifi" üçün yapılan yorumlar.

BENZER XƏBƏRLƏR

ÇOX OXUNAN XƏBƏRLƏR
ŞƏRHLƏR
copyright 2013 Habermonitor.com